|
Gestoofde Kip Met Krieltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Bereidingstijd:
(25 min.)
Ingredienten:
4 stuks kipfilets
3 eetl. bloem
1 snufje zout en versgemalen peper
2 stuks rode uien
4 eetl. olijfolie
100 gram mager gerookt spek in blokjes
1 theel. gedroogde rozemarijn eventueel vers of diepgevroren
750 gram voorgekookte krieltjes
2 glas droge witte wijn eventueel water
Voorbereiding: Voorbereiding:
Snijd de kipfilets in niet te kleine stukken. Doe de bloem met wat zout en peper in een kom en haal er de stukken kip door tot ze rondom met de gekruide bloem zijn bedekt. Snijd de uien in halve ringen.
Bereidingswijze: Bereiding:
Verhit de olie in een pan en bak de stukken kip rondom aan. Schep ze uit de pan en laat de ui, het spek en de rozemarijn omscheppend in het achtergebleven braadvet regelmatig omscheppend bakken tot de ui glazig is. Voeg de aardappeltjes en de wijn of het water toe, schep er de stukken kip door en laat af en toe omscheppend zachtjes stoven tot het vocht is verdampt en de krieltjes en de kip goed gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper en geef er een salade bij.
Voedingswaarde per persoon:
eiwit 48 g
vet 25 g
koolhydraten 44 g
kcal (kj) 593 (2491)
Wijnadvies:
Hier past een zachte, rode Bordeaux, een rode Bergerac of een stevige Chianti (16-18?C).
|
|
|